Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
Bayonne, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine
Sous l'autorité du chef de cuisine, le cuisinier assure l'élaboration des repas des résidents dans le but de garantir leur bien-être et leur satisfaction, tout en respectant les régimes alimentaires et les textures. Avec l'ensemble de l'équipe pluridisciplinaire, il collabore à la mise en œuvre du projet d'accompagnement des résidents. Il/Elle veille également à la bonne utilisation du matériel. Il/Elle respecte la marche en avant et le planning d'entretien et de nettoyage de la cuisine. Il/Elle applique les procédures relatives à sa fonction, assure la traçabilité des aliments et identifie les besoins en réapprovisionnements. Il/Elle participe à la vie de l'EHPAD (repas des familles, commissions des menus, réunions d'équipe) Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène en général Connaissance des différents régimes et textures Connaissance du secteur des personnes âgées souhaité Travail un week-end sur deux
